憧れの北京ダックもどきなおちん風

北京ダックってやっぱり、庶民にはお高くてめったに食べれないでしょー。でもなおちん風なら鳥の皮と春巻きで代用しちゃうから、お金も手間も全然かからないの。

材料 (2人分)

鳥の皮
100グラム位
春巻きの皮
4枚
適量
醤油
適量
適量
砂糖
適量
長ねぎ
5センチ分
香菜
お好みで

1

鳥の皮は適当な大きさに切って、酒・醤油・しょうが汁をもみこむ。長ねぎ白髪ねぎにしておく。

2

フライパンにサラダ油少量(分量外)を熱して、1の鳥皮の両面をこんがりと焼き、醤油と砂糖をかけて絡ませる。

3

春巻きの皮は、1枚ずつ剥がして、水少量を振りかけてレンジでチンする。

4

春巻きの皮それぞれに、ごま油と甜麺ジャンを適量塗って適当な大きさにきり、2の鳥皮、白髪ねぎ、香菜(お好みで)を乗せてくるっと巻いたら出来上がり。(それぞれ盛り付けて、食べる人が巻いてもいいよ)

コツ・ポイント

鳥の皮は、余分な脂肪をとってね。

このレシピの生い立ち

レシピID : 7311 公開日 : 00/08/12 更新日 : 00/08/12

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