【保育園】ドライカレーの画像

Description

★八王子レシピ紹介★
黄色いターメリックライス風ごはんが食欲を増進するカレーです。

材料 (大人2人、子ども1人分)

1.5合
カレー粉
0.8g(小さじ1/2)
120g
120g(1/2玉)
60g(1/2本)
12g(大さじ1強)
にんにく
0.8g(チューブ2cm)
しょうが
0.8g(チューブ2cm)
カレールウ
32g(市販品1~2かけ)
カレー粉
0.4g(小さじ1/4~1/5)
ケチャップ
24g(大さじ1と小さじ1)
ソース
4g(小さじ2/3)
適量

作り方

  1. 1

    米は研いで水につけておき、通常の水加減にカレー粉を入れ、炊く。

  2. 2

    にんにく、しょうがをみじん切りにする。

  3. 3

    玉ねぎ、にんじんをみじん切りにする。

  4. 4

    フライパンに油をひき、にんにく・しょうがを香りが出るまで炒める。

  5. 5

    フライパンに豚ひき肉を加え、火が通るまで炒める。

  6. 6

    豚肉に火が通ったら玉ねぎとにんじん、グリンピースを加え、野菜に火が通るまで炒める。

  7. 7

    ひたひたになるくらいの水、カレールウ、カレー粉、ケチャップ、ソースを加え、汁気がなくなるまで煮詰める

  8. 8

    炊きあがった①と煮詰めたカレーを盛り付ける。

コツ・ポイント

ご飯を炊く際にカレー粉を入れることで、程よくご飯に黄色く色がつきます。ほとんど辛味が無いのでお子様も召し上がれます。
市販のカレールウは商品により分量が異なるため、分量を調整してください。

このレシピの生い立ち

公立保育園(公設公営)の人気レシピです。
レシピID : 7311018 公開日 : 22/09/22 更新日 : 22/09/22

このレシピの作者

はちおうじ元気ごはん
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