手作りキウイのジャム

手作りキウイのジャム
1玉55円の大特価!!こんな時にはジャムにしてしまえ。

材料

キウイ
10玉
キウイの40%
1個分
クエン酸
小さじ1弱

1

写真

キウイは皮をむいて一口大にカットして重量を計ります。使用する砂糖は重量の40%なので計算して下さい。

2

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鍋に、キウイ、砂糖の半量、レモン汁、クエン酸を入れて弱火でじっくり煮ていきます。

3

半分位に煮詰まってきたら、残りの砂糖を入れてさらに20~30分くらい煮詰めます。途中、アクがでたら取り除いてください。

4

ジャム作りはゆっくり、ゆっくり。いいと見計らって、熱いうちに保存びんに詰め、冷やしてください。

コツ・ポイント

今回、中間レンジを使ってみたのですが、色合いがどす黒くなってしまいました。やっぱり、ジャムはお鍋でゆっくりなほうが良いかもしれません。

このレシピの生い立ち

季節によって安く手に入る果物でおいしいジャムをつくりましょ。
レシピID : 731171 公開日 : 09/02/21 更新日 : 09/02/21

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