タキトス

タキトス
メキシコ料理はタコスとブリトーだけじゃありません。コーントルティヤが手に入ったらぜひ。

材料 (一人分)

コーントルティヤ
4~6枚
ゆで鶏
適量
トマト
小さいの1個
たまねぎ
1/4個
香菜
適量
ライム
1/2個
メキシカン・クリームかサワークリームを牛乳でのばしたもの
適量
レタス
2枚くらい

1

サルサを作っておきます。トマト、たまねぎはみじん切りにし、塩をふってしんなりしたらライムのしぼり汁、香菜を加えて混ぜる。

2

コーントルティヤは一度に4~5枚、まとめてビニール袋に入れ、口をしばらずふわっとさせたまま電子レンジで30秒ほどチン。

3

やわらかくなったトルティヤに、裂いたゆで鶏を少しのせ、葉巻くらいの太さに巻きます。鶏は入れすぎないのがコツ。

4

写真

フライパンに油を多めに入れ、巻いたトルティヤを揚げ焼きにします。全面に色がついてカリッとさせます。

5

お皿に4)をのせ、その上に千切りにしたレタス、1)のサルサ、メキシカン・クリームをかけてできあがり。

コツ・ポイント

鶏はほんのちょっとで葉巻みたいに細く巻くのがコツです。友人のお母さんはほんのちょっとのゆで鶏で、山のようにタキトスを作ったそう。

このレシピの生い立ち

アメリカでメキシコ人の友人に習った料理です。
レシピID : 731266 公開日 : 09/02/09 更新日 : 09/02/09

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