鰊と南瓜の乾酪（チーズ）焼き

ニシンはウロコ、内臓や頭を取り、水洗いし、三枚におろす。

ニシンの皮目を下にして薄く削ぐ様に切る。

鍋にAを入れ、沸騰させて冷まし、タレを作る。

4をビニール袋に入れ、バター、砂糖を加えてつぶしながら混ぜ、耐熱の器に入れる。

5の上にチーズをのせ、2のニシンの皮目を上にして並べる様に盛り付ける。

オーブントースターでニシンに焼き目が付くまで焼く（または160℃に予熱したオーブンで15分くらい焼く）。