かぼちゃの煮物【入院食④昼/温副菜】
Description
当院の入院食レシピです。入院食では「さわらのオーロラ焼き」「海藻サラダ」「果物」と組み合わせています。
済生会吹田病院栄養科
作り方
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1
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かぼちゃは一口大の角切りにする。
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2
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人参は1㎝の輪切りにし、型抜きがあれば花型にくりぬく。
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3
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鍋に①と②とだしを入れ、沸騰させる。
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5
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かぼちゃと人参が軟らかくなったら、器に盛りつけて完成。
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6
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入院食④昼/主菜「さわらのオーロラ焼き」はレシピID：7312735参照。
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7
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入院食④昼/冷副菜「海藻サラダ」はレシピID：7312737参照。
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8
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献立の栄養価₍ご飯150g、オレンジ100g含₎エネルギー567kcal、蛋白質23.7g、脂質10.9g、塩分2.0g
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コツ・ポイント
鍋はかぼちゃがぴったり収まるくらいの大きさを選び、重ならないように並べることで煮崩れを防ぎます。
★栄養価(1人分)★エネルギー：39kcal、たんぱく質：0.9ｇ、脂質：0ｇ、塩分：0.5ｇ
★栄養価(1人分)★エネルギー：39kcal、たんぱく質：0.9ｇ、脂質：0ｇ、塩分：0.5ｇ
このレシピの生い立ち
入院食29日分の夕食を掲載予定です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
済生会吹田病院栄養科
