かぼちゃの煮物【入院食④昼/温副菜】

1. 1

   かぼちゃは一口大の角切りにする。

2. 2

   人参は1㎝の輪切りにし、型抜きがあれば花型にくりぬく。

3. 3

   鍋に①と②とだしを入れ、沸騰させる。

4. 4

   ③にみりん、料理酒、濃口しょうゆを入れ、落し蓋をして弱火で煮る。

5. 5

   かぼちゃと人参が軟らかくなったら、器に盛りつけて完成。

6. 6

   

   入院食④昼/主菜「さわらのオーロラ焼き」はレシピID：7312735参照。

7. 7

   

   入院食④昼/冷副菜「海藻サラダ」はレシピID：7312737参照。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち