簡単!圧力鍋で黒豆

簡単!圧力鍋で黒豆
しわのないツヤツヤ黒豆!

材料 (150g分)

黒豆
150g
砂糖
130g
塩・しょうゆ
各少々
4カップ

1

★黒豆はざっと洗う

★4カップの水を圧力鍋に入れ、火にかけ沸いたら、砂糖を入れ、溶けるまでまぜ、火を止める。

2

黒豆・塩・しょうゆを加え、一晩(又は6時間以上)おく

≪しわが気になる方≫
鍋の湯が冷えてから黒豆を入れて下さい

3

落とし蓋をのせてから圧力鍋のふたをセットし、強火にかける。沸騰後、弱火で10分

4

火を止め1時間程おく

5

圧力鍋のふたをあけ、落とし蓋とる。再度火にかけ、アクをとる
アクがとれたら火をとめ自然に冷めるのを待つ

6

食べきれない分は(タッパーなどの)容器に汁ごといれ、冷凍。食べるときは自然解凍で。

7

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私が毎回使っているのはこちらのメーカーです。大粒のものは失敗なく作れるようです。

8

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2010年は義母の希望により軟らかく&甘めに。砂糖は150g、『3』の工程を15分にしました。

コツ・ポイント

『しわの原因』
・常に水から黒豆が出ないように。
・冷たい砂糖水に黒豆を入れれば、しわは寄りにくいです。


このレシピの生い立ち

大好きな黒豆。スーパーに行くたびに買っていたが、「家で作れるのでは?」と思い、圧力鍋で炊いたらあら簡単!美味しくできました。料理上手の母にも大好評!
レシピID : 731291 公開日 : 09/02/09 更新日 : 14/12/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

46 (24人)

17/02/10

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れぽ遅れましたが、今年もお節用にリピさせて頂きました♪

mufuron

お返事遅くなりました。毎年ありがとうございます♡

16/01/20

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4回たきました。また600グラム親戚から炊いて~って預かり大人気

りおん、えれんママ

遅くなりました(・・;) 4回も!ありがとうございます!

15/01/08

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今年もお世話になりました☆短時間でおいしくできて助かります!

mufuron

また作ってくださったんですね♪レポもありがとうございます❤

15/01/05

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2キロの黒豆を何日もわけて親戚くばったよ!上出来♪

りおん、えれんママ

2キロ!?未知の世界です…もうお店開けそうですね♪

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カプリスイーツ 2009年03月19日 17:41
みよらんてさん はじめまして
早速シワの原因調べてくださってありがとうございます
豆ってどうも失敗しちゃう自信ありで (^^ゞなんとなく作るの遠ざかっていたのですが、また挑戦してみます
みよらんて 2009年03月20日 20:12
カプリスイーツさん ご丁寧に返信ありがとうございます!圧力鍋の機種とかによっても若干違いがあるのかもしれませんね。私も再度、研究してみます♪また作られましたら教えて下さいね。