タコとキウイのカルパッチョ(薄切り)

タコとキウイのカルパッチョ(薄切り)

Description

キウイの甘酸っぱさとタコの旨味がマッチして夏のシュワシュワのお供に最適です。
ぶつ切りバージョンはID:7296754

材料

ボイルタコ(真だこ)
100g
キウイ
1個
レモン
1/2個
レインボーペッパー(KALDI)
少々

作り方

  1. 1

    タコを薄くスライスし枚数を数え、同じ枚数になるようにキウイの皮を剥いて輪切りスライス

  2. 2

    お皿にタコトキウイを交互に重ね、レモンを絞り、オリーブオイル、クレイジーソルトをかける。

  3. 3

    ラップをして、1時間ぐらい冷蔵庫で味を馴染ませて、食べる直前にレインボーペッパーをかけて完成です。

  4. 4

    ぶつ切りバージョンはID:7296754

コツ・ポイント

ミズダコの場合はぶつ切り、マダコの場合は薄切りの方がマッチすると個人的に思っています。

このレシピの生い立ち

お酢が苦手なのですが、フルーツの酸味は好きなので、キウイとレモンを活用して色々なシーフードで楽しんでいます。
レシピID : 7313417 公開日 : 22/09/25 更新日 : 22/09/25

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