魚いわし・シシトウ煮♪冷え性の簡単薬膳

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Description

魚イワシ(補気類で温性)・ししとう(温裏類)を組み合わせることで手・足・腹部の冷え・腹痛など冷え性(補陽)の効果

材料

小15匹
適量
生姜
1かけ
250ml
味噌
大さじ4
てんさい糖(砂糖)
大さじ2
しょうゆ
大さじ1

作り方

  1. 1

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    材料を用意する

  2. 2

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    いわしの胸ビレのすぐ下で頭を落とし、

  3. 3

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    イワシの腹側に斜めに包丁をいれて、包丁の先を使って、内臓をかき出します

  4. 4

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    いわしの腹の中を良くあらい、キッチンペーパーで水気を拭いておきます

  5. 5

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    ししとう ヘタを取り、爪楊枝で穴をあける

  6. 6

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    フライパンに水・てんさい糖・生姜千切り・味噌・しょうゆを入れて、加熱し、

  7. 7

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    煮立ったら、いわしを頭の方が左、腹側が手前になるように並びいれます

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    一度煮汁を回しかけて

  9. 9

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    ししとうをいわしの横に入れて

  10. 10

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    クッキングペーパーで落し蓋をして、10分煮ます。煮汁が少ないようなら、弱火にします。

  11. 11

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    いわしを少し寄せて、煮汁に残りの味噌大さじ2を溶き混ぜます

  12. 12

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    出来上がり!

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

いわし
性味:甘・温
帰経:脾
効能:補益気血
適応症:気血虚弱・浮腫み・息切れ
ししとう
性味:辛・熱
帰経:心・脾
効能:温中散寒・開胃消食
レシピID : 7314154 公開日 : 22/10/02 更新日 : 23/10/19

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