魚いわし・シシトウ煮♪冷え性の簡単薬膳
作り方
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1
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材料を用意する
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2
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いわしの胸ビレのすぐ下で頭を落とし、
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3
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イワシの腹側に斜めに包丁をいれて、包丁の先を使って、内臓をかき出します
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4
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いわしの腹の中を良くあらい、キッチンペーパーで水気を拭いておきます
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5
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ししとう ヘタを取り、爪楊枝で穴をあける
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6
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フライパンに水・てんさい糖・生姜千切り・味噌・しょうゆを入れて、加熱し、
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7
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煮立ったら、いわしを頭の方が左、腹側が手前になるように並びいれます
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8
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一度煮汁を回しかけて
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9
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ししとうをいわしの横に入れて
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11
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いわしを少し寄せて、煮汁に残りの味噌大さじ2を溶き混ぜます
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12
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出来上がり!
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
いわし
性味:甘・温
帰経:脾
効能:補益気血
適応症:気血虚弱・浮腫み・息切れ
ししとう
性味:辛・熱
帰経:心・脾
効能:温中散寒・開胃消食
性味:甘・温
帰経:脾
効能:補益気血
適応症:気血虚弱・浮腫み・息切れ
ししとう
性味:辛・熱
帰経:心・脾
効能:温中散寒・開胃消食