猪肉のしぐれ煮

猪肉が塊なら薄くスライスする。繊維を切るように！
生姜は千切り。

すべての材料を鍋に入れて煮る。煮汁がほぼなくなれば出来上がり。

追記
もしアクが多い様なら、さっと煮た段階で肉だけを新しい鍋に移し、煮汁をキッチンペーパーで濾し入れて煮る。