里芋の味噌田楽

皮ごと食べるところがミソです。

材料 (4人前)

里芋
8個~10個くらい
合わせ味噌
大さじ4
酒・みりん
各小さじ1
砂糖
小さじ1
ゴマ
少々

1

里芋は皮はそのままでヘタだけ切ってよく水洗いし、鍋で約30分ほど下茹でます。

2

オーブントースターにアルミ箔をひき、そこに茹で上がった里芋を並べ10分焼きます。

3

その間に赤味噌・酒・みりん・砂糖を合わせてよくかき混ぜます。

4

里芋に箸を刺して中まで柔らかくなっていることを確認して、3で合わせた味噌を里芋の上に塗りゴマを振って更に5分焼きます。

5

味噌を絡めながら皮と中身をいっしょに食べると、歯ごたえもあって超美味しいですよ^^v

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

我が家で人気No.1の里芋スタンダードメニューです。
レシピID : 731481 公開日 : 09/02/09 更新日 : 13/01/07

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