ひそかに野菜たっぷり☆カレーライス

ひそかに野菜たっぷり☆カレーライス
じゃがいもが入ってないので次の日もサラッとしてます♪
見た目は具無し(*´ο`*)ですが、野菜のうまみがたっぷりです♪

材料

にんじん
2本
たまねぎ
2個
エリンギ
1本
豚肉(か、ひき肉)
好きなだけg
5片
少々
バーモントカレー
1箱
ふくしん漬け
少々

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にんじん・たまねぎ・にんにくをミキサーに入れ、みじん切りにする。

2

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ミキサーにかけた野菜を、10分くらいフライパンで炒める。
注意:目が痛いです
(≧ω≦)

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鍋に水を入れて豚肉(か、ひき肉)を入れて煮る。

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すりおろしたしょうがと、フライパンで炒めた野菜を鍋に入れて、さらに煮る。
食べやすい大きさに切ったエリンギも入れます。

5

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今回は、バーモントカレーを使いました(^O^)g

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カレールーを入れて出来上がり!!
塩コショウやウスターソースやケチャップなどで味を調えます。

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野菜は入ってなさそうですが・・・食べると野菜のうまみがたっぷりです(^m^)

コツ・ポイント

2回に分けてミキサーにかけました。
ミキサーにかけた後、炒めずに煮ると、野菜のツブツブ感が残ります。
エリンギ(しめじなどもおいしいです)の食感がたまりません(^з^)

このレシピの生い立ち

カレーは毎回アレンジしながら作ってます!!
ルーも色々・・・でもバーモントカレーがおすすめです!!
レシピID : 731500 公開日 : 09/04/17 更新日 : 09/04/17

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