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さつまいもを食べやすい大きさに切る
水にさらしあくをとる。水気を切ったら、ラップをして電子レンジで4分加熱する。
フライパンにバターを熱し、2を入れてよく絡ませる。
砂糖を加えて崩れないようによく絡ませる。外側がカリカリになるように焼くと良い。
塩と黒胡麻をふって完成