卵白で★白いチーズプリン

卵白で★白いチーズプリン
卵白のみで固めるプリンです。チーズケーキ風味のクリーミィな白いプリン層がお口でとろけます。

材料 (コーヒーカップ4つ分)

卵白
2-3個分(90g)
クリームチーズ
100g
砂糖
40g
牛乳
350ml
大さじ1
お好みのジャムやはちみつ
適宜

1

クリームチーズをレンジで少し加熱して柔らかくしてホイッパーでぐるぐる混ぜ、砂糖とレモン汁を加えてさらにぐるぐる混ぜる。

2

1が滑らかになったらといた卵白を少しずつ加えてはホイッパーでぐるぐる混ぜる。

3

2が滑らかに混ざったら人肌に温めた牛乳を少しずつ加えてはホイッパーでぐるぐる混ぜる。

4

3が滑らかに混ざったらコーヒーカップ等に注ぎ、湯せんをした天板に並べ160度で25分焼く。

5

冷やしてそのまま食べてもいいですが、お好みのジャムや蜂蜜、カラメルソース等をかけてどうぞ。

6

鍋で蒸す場合は、各カップにアルミホイルをぴちっとかぶせて鍋に並べ、カップの8分目くらいまで水を注ぎふたをする。

7

強火で水が沸騰したら弱火にし1分したら火を止めて15から25分ふたをしたまま放置する。(途中で様子を見てください)

コツ・ポイント

材料を滑らかに混ぜ合わすこと。あっさりした甘みなので甘目が好みの場合は砂糖量は増やしてください。鍋で蒸す場合は鍋や容器の大きさによっては15分くらいでもかたまります。加減してください。

このレシピの生い立ち

卵黄を使って子どもに卵ボーロを作っていたら卵白がたまってきたので、、、。
レシピID : 731591 公開日 : 09/02/10 更新日 : 10/02/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

14/06/08

写真

真っ白で良い感じにでました(*˘︶˘*)♡ 卵白の救世主に感謝♪

きよたまろ

作ってくださってどうもありがとうございました。

12/03/19

写真

コクもあって卵白だけとは思えない味わい。リピ、します!

のこぜっと

とても黄色いのはチーズのせい?ありがとうございます!

10/02/24

First tsukurepo mark
写真

チーズが濃厚でクリーミィーで美味しかった♪簡単なのも嬉しい★

mizukitty

初つくレポありがとうございます。美味しくできてよかったです。

のこぜっと 2012年04月09日 20:31
最初はうまくいったのに?牛乳と混ぜ合わせた時に分離してしまいます。コツがあったら教えてください!!