簡単 鶏カレーうどん

鶏もも肉使用。
昨日作ったらあっという間にたいらげ、つゆ1滴・麺1本すら残らなかったので写真は次回ということで(笑)

材料 (2~3人分)

うどん(乾麺)
200~300g(2~3把)
  ※またはゆで麺
人数分×袋
鶏もも肉
1/3~1/4枚(アメリカなら1/2枚で)
  ※豚肉もちろんOKですよ!
玉ねぎ
中1/4玉
お好きなだけ(アメリカなら3本)
にんじん
1本(アメリカなら中2本で)
小さいスプーン 1杯(小さじではない)
塩・こしょう
少々(お好みで)
500cc
お好みで(私は多めにいれちゃいます)
※いりこだしの方がおいしいです♪
小さじ1/2程度 
  ※水で溶きます

1

具材を切る。
☆にんじん…くし型小さめ
☆玉ねぎ…くし型
☆ねぎ…小口切り
☆鶏肉…小さめ一口サイズ

2

水にネギ以外の野菜を入れ強めの中火で色が変わる位まで煮、鶏肉を加え更に煮る。
アクをとり具材が柔らかくなるまで煮る。

3

同時に麺をゆで、流水ですすぎ、ザルにとっておく。

4

汁にカレー粉、塩・こしょうを加える。
味を見てちょうどよければ、水で溶いた片栗粉を加え、弱火であたため程度に煮る。

5

麺にかけ、お好みで長ネギやゆで玉子等を加えてお召し上がりください。

コツ・ポイント

鶏肉とカレーは相性がいいので、鶏もも肉で頂くと本当においしいです。
塩は軽く味付け程度にしないとしょっばくなるので注意してくださいね。

写真は、次回作ったときにでも掲載します。

このレシピの生い立ち

子ども達がお腹がすいたので何かを作ろうと冷蔵庫を開けてみると、カレーの具材はあるがカレーはない。
でもカレー粉はある。
それだけですwww
うちのカレーうどんは、子ども達に大人気ですよ(⌒ー⌒@)
レシピID : 731615 公開日 : 09/02/10 更新日 : 09/02/13

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