もやしのナムル

かなり自己流なので本場の作り方とは違うかもしれませんが、簡単でかなり近い味が出せていると思います。

材料 (4人分)

豆もやし
1袋
※鶏スープ
50cc
※酢
大さじ1
※醤油
小さじ1
※塩
適量
大さじ1
大さじ1

1

熱湯で7分、豆もやしを茹でます。その間※の材料をよく混ぜておきます。

2

茹であがったもやしはよく水切りして粗熱をとります。
少し冷めたら水を切るため手で絞ります。

3

1で混ぜた調味料にもやしを入れ、全体になじませます。
この状態で30分以上は冷蔵庫に入れておきます。

4

食べる直前でごま油をかけて全体になじませます。香りを引き立てる意味ですりごまも少々のせて。

コツ・ポイント

豆の食感が苦手な方は普通のもやしでどうぞ。その時は茹で時間を短めにとってください。

このレシピの生い立ち

レシピID : 73164 公開日 : 02/12/18 更新日 : 02/12/18

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