海老豆腐の蓮根挟み〜XO醬ソース〜

蓮根は5mmくらいにスライスし、水に浸し2、3回水を変えたら酢水につけてアクをぬく。

海老は殻をむき、粗く刻み、よくたたいて細かくする。

②の海老と●をボールに入れよく混ぜる。

★を混ぜてXO醬ソースを作る。

④にごま油を少し垂らしオーブンで15〜20分焼き、⑤のソースをかけたら出来上がり。