こくまろマンゴープリン

ココナツミルク・サワークリームを加えたコクのあるマンゴープリンです。

材料 (10個分)

牛乳
200g
ココナツミルク
50g
マンゴーピュレ
250g

1

板ゼラチンは氷水でふやかしておく。

2

牛乳とココナツミルクを温め、熱いうちにグラニュー糖と水気を切ったゼラチンを加えて完全に溶かす。

3

鍋底を氷水に当てて人肌まで冷ましたら生クリームを少しずつ加える。(熱いうちに混ぜると分離するので注意!)

4

別のボールにマンゴーピュレとサワークリームをダマにならないようになめらかに合わせておく。

5

4に3を少しずつ加えて混ぜ合わせる。グラスに静かに流し入れ冷蔵庫で冷やし固める。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

雑誌に載っていた某ホテルのレシピを参考にしました。
レシピID : 73165 公開日 : 02/12/18 更新日 : 02/12/18

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