野菜たっぷり★和風ロールキャベツスープ

野菜たっぷり★和風ロールキャベツスープ
ダイエットに最適なヘルシーなロールキャベツ!
蓮根で食感が楽しめます。
蓮根の代りに糸こんにゃくでもOK♪

材料 (2人分)

★きゃべつ
6枚
★鶏ひき肉
約150g
★玉ねぎ
3/4個
★人参
1/2本
★蓮根
約30g前後
★しいたけ
1個
調味料
少々
400cc
大さじ3杯
★塩・こしょう
少々
★酒
大さじ2杯
★しょうゆ
小さじ2杯
用意するもの
爪楊枝
6本

1

キャベツを切らずに下茹でします。
沸いたお湯に芯から入れ、しんなりしたらザルにあげます。

2

玉ねぎ2/4個・人参1/2の半分・蓮根・しいたけをみじん切りにし、鶏ひき肉・片栗粉と一緒に混ぜます。

3

玉ねぎの残り1/4個・人参1/2の半分を串切りにしておいておきます。

4

②で混ぜたひき肉に塩・コショウ・しょうゆを入れて混ぜます。
混ぜたら、一口サイズの俵型に成型します。

5

茹でたキャベツに③のひき肉を巻いていきます。
<コツ>
キャベツの芯側から巻いていき、爪楊枝で止めます。

6

深い鍋にだし汁・白だしを入れて沸かします。
沸いた汁に④を入れます。

7

10分ぐらいしたら、③で切った玉ねぎ・人参を入れて、塩・コショウで味を整えて、更に煮ていきます。

8

15分ぐらい煮たら、出来上がり♪

コツ・ポイント

蓮根が入るので、少々食感を感じれるロールキャベツです。

■ダイエットバージョン■
★蓮根が無い場合は、糸こんにゃくを入れると更にヘルシーになり
ダイエットにも最適にです。

このレシピの生い立ち

野菜嫌いな人も大丈夫!
ヘルシーで野菜たっぷりなロールキャベツ。
ビタミンCもたっぷりなので、ダイエットにも最適だと思います。
レシピID : 731678 公開日 : 09/02/10 更新日 : 09/02/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/03/07

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とても美味しくできました♪今度はスープにお野菜も入れて作ります❤

ゆずゆmama

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