栗のフィナンシェ風パウンドケーキ★簡単

栗のフィナンシェ風パウンドケーキ★簡単

Description

アーモンドパウダーたっぷり!フィナンシェのようにしっとりした焼き菓子!

材料 (12×5パウンド型 4本)

砂糖
110g
3個(160g)
小麦粉(エクリチュール)
15g
バター
110g
ラム酒
15g
栗(甘露煮)
250g
ラムシロップ
・ラム酒(焼き上がり後用)
大さじ1と1/2
・熱湯
大さじ1
・砂糖
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    型にクッキングシートを敷く

  2. 2

    写真

    アーモンドパウダー、砂糖はふるっておく

  3. 3

    写真

    小麦粉、コーンスターチ、ベーキングパウダーもふるっておく。

  4. 4

    バターは溶かしておく。

  5. 5

    写真

    卵に②のアーモンドパウダーと砂糖を入れ、ハンドミキサーでもったりするまで泡立てる。(約10分)

  6. 6

    写真

    ⑤に③の小麦粉、コーンスターチ、ベーキングパウダーも加えてまぜる。

  7. 7

    写真

    ⑥に④の溶かしておいたバターを少しずつ加えながら混ぜる。

  8. 8

    写真

    ⑦にラム酒を加え混ぜる。

  9. 9

    写真

    型の高さ1/3に生地を流す。栗甘露煮をのせ、上に生地を流す。
    (栗の甘露煮 レシピID:7315597)

  10. 10

    写真

    160度のオーブンで45分焼く。

  11. 11

    熱湯に砂糖を溶かし、粗熱がとれてからラム酒を加え、ラムシロップを作っておく。焼き上がり後、すぐにラムシロップを全面にうつ

  12. 12

    写真

    栗の甘露煮も簡単に作れます。
    作り方レシピ ID:7315597

コツ・ポイント

卵とアーモンドパウダー、砂糖を泡立てるとき、もったりするまでしっかりと泡立てます。
小麦粉は今回エクリチュールを使用。(他の薄力粉でも大丈夫です)

このレシピの生い立ち

この生地に具を変えて作る定番アーモンドケーキです。
レシピID : 7317098 公開日 : 22/09/23 更新日 : 22/09/23

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2022年10月25日

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