五目豆 圧力鍋で簡単★常備菜 時短

五目豆 圧力鍋で簡単★常備菜 時短

Description

材料を切って圧力鍋で加圧するだけ、大豆もすぐに柔らかく煮えます。根菜たっぷり。我が家の定番常備菜です。

材料

干しシイタケ
30g
大豆(乾燥)
200g
人参
2本(180g)
大根
5cm(160g)
レンコン
5cm(160g)
ごぼう
1/2本
煮汁
砂糖
1/3カップ(60g)
醤油
大さじ3
大さじ2
シイタケの戻し汁
300cc

作り方

  1. 1

    写真

    シイタケ、大豆は水で戻しておく。(冷蔵庫で一晩かけて戻しました)

  2. 2

    人参、大根、レンコン、ごぼう、干しシイタケは全て、1cm角位にきり、レンコンとごぼうは酢水さらしておく。

  3. 3

    写真

    圧力鍋に全ての材料と調味料を入れ、シイタケの戻し汁をひたひたになる位まで入れる。(今回は300cc入れました)

  4. 4

    写真

    高圧で5分加圧後、自然に圧が抜けるまで置いておく。圧が抜けてから蓋を開ける。(冷ますとより、味が入ります)

  5. 5

    写真

    圧力鍋は鍋によって圧力が違うので、仕上がりで時間は調整して下さい。
    (容量4.5ℓの圧力鍋使用)
    出来上がりたっぷり。

コツ・ポイント

干しシイタケの戻し汁をダシとして使います。
甘目の味付けです。お好みで調整して下さい。
作り置きのため、材料が多めです。鍋の容量にご注意ください。

このレシピの生い立ち

根菜が食べたくなる秋、冬の定番常備菜
レシピID : 7317208 公開日 : 22/09/22 更新日 : 22/09/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート