全工程写真付★フルーツケーキ★お手軽版

全工程写真付★フルーツケーキ★お手軽版
ハンドミキサーで楽々、混ぜていくだけのケーキ。ラム酒たっぷりで大人の味★簡単で日持ちするのでプレゼントにも向いてますよ。

材料 (パウンド型1本分)

製菓用無塩マーガリン
100g
砂糖(なんでもOK)
70g
たまご
2個
牛乳
大さじ1
ラム酒
大さじ1
★薄力粉
100g
●ラム酒漬けフルーツ
100~200g
●くるみ
30~60g
●薄力粉
大さじ2
仕上げ用ラム酒
たっぷり

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下準備。マーガリンは室温に。卵はときほぐす。★印の粉類はふるっておく。●の材料をあわせておく。オーブンは170度に余熱

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ボウルにマーガリンを入れ、ハンドミキサーでやわらかくなるまで混ぜる。砂糖を加え、ジャリジャリ感がなくなるまで更に混ぜる。

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2に溶きたまごを少しづつ加え、よく混ぜる。(5回くらいにわけて)ここまではハンドミキサーでガーっと。

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ゴムベラに持ち替えて、牛乳、ラム酒、★の粉類、●のフルーツ類の順に加え、その都度よく混ぜる。

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型に流しいれ、170度のオーブンでパウンド型なら40~50分焼く。竹串をさして何もついてこなければ焼き上がり♪

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あっつあつのうちにハケでラム酒をたっぷり塗る。粗熱がとれたらラップをぴっちりかけて保存してね★

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ノルディックに入りきらなかった生地で15cmの型1つ分焼けます。もちろんパウンド型1本で焼いてもOK★

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バレンタインの友チョコ用にしました。ノルディックなら焼き時間25分、15cm丸型で焼き時間35分でした。

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ラム酒はいつもコレです。製菓用よりたっぷり気兼ねなく使えます。そのまま飲んでも美味しいし(笑)

コツ・ポイント

フルーツとくるみは粉をまぶすと沈みにくくなります。量はお好みですが、たっぷり入ったのが好きなので、私はフルーツ200くるみ40で作ってます。仕上げのラム酒はたーーーっぷりと!1週間くらい日持ちします。自分の結婚式のプチギフトもコレでした♪

このレシピの生い立ち

以前レシピアップしたフルーツケーキより、もっと手軽に作れるバージョンです。分量も前回より少なめ。バターじゃなくマーガリンなので、練るのも楽チン。
レシピID : 731765 公開日 : 09/02/10 更新日 : 09/06/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

13/07/23

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ミニパウンド型で沢山作りました♪美味しかったです(^o^)

奈美73

わぁ、ズラッと!いい眺め〜★れぽありがとうございます〜♡

10/12/30

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手土産に作りました。喜んでもらえると思います!ただいま寝かせ中。

ソネチコ

おもたせに選んでもらえて嬉しいです★れぽありがとうございます

09/12/26

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美味しかったぁ~ドライフルーツも頑張ってMYERSで漬けたし♪

めろぢぃ

ラム漬けから!スゴイ!とっても美味しそう~★れぽありがとです

09/12/08

First tsukurepo mark
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APなしでもおいしかった!クリスマス本番にもう1回つくります!

hunny@chibi

なしでもできましたかー!Xmasにフルーツケーキいいですね♪