秋なすのみそ汁

なす、大根はいちょう切りにする。えのきたけは石づきをとり、食べやすい量にほぐしておく。

にぼしでだしをとる。

だしの入った鍋に、にんじん、だいこん、なす、えのきたけを入れる。