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豆腐をクッキングペーパーに包んで、2分半(500W)程レンジにかけ、水切りをする。それを薄切りにする(12等分ぐらい)
小麦粉に塩・コショウを混ぜておく。
フライパンに薄くスライスしたにんにくとごま油を入れ、弱火でにんにくの香りが出るまでゆっくり火を通す。
豆腐に2をまぶして3のフライパンで焼き色がつくまで両面じっくり焼き上げる。
お皿に適量のかつお節を盛り、その上に4の豆腐ステーキをのせる。上から小口切りにしたやっこねぎを適量かける。
お醤油をかけて召し上がれ♪お好みで、七味やおろし生姜などをかけてもおいしいです!