カリン酒の画像

Description

喉の健康に、カリン酒はいかがですか?
輪切りにしたカリンに、氷砂糖とホワイトリカーを加え、1年経つと飲み頃になります。

材料

約1kg
氷砂糖
400g

作り方

  1. 1

    カリンは、タワシで皮をきれいに洗い、ざるに上げてよく乾かす(一日位置く)。

  2. 2

    保存瓶はきれいに洗って乾かし、内側にホワイトリカーを噴霧して消毒する(蓋の裏側も)。

  3. 3

    カリンを輪切りにし、保存瓶に種ごと入れる。カリンー氷砂糖ーカリンー氷砂糖の順に入れ、最後にホワイトリカーを注ぎ蓋をする。

  4. 4

    涼しい場所に保管し、時々、瓶を揺すり、ホワイトリカーに浸かっていないカリンに、回しかける。

  5. 5

    1年経ったら、カリンを取り出し、漉す。この時、種も一緒に除かれる。
    まろやかなカリン酒を、お湯割りなどで、どうぞ♪

  6. 6

    2013.11.29
    お試し頂いた皆様、有難うございます 自家製カリン酒で、仕込む楽しさと待つ楽しみを味わって下さい。

コツ・ポイント

カリンの種に薬効成分があるので、種ごと漬けて下さいね。
カリンは、良く熟したものを使います。良い香りがし、皮の表面がべとついているようなら、そのまま使えます。そうでない場合は、1週間~2週間位置いて、追熟させます。

このレシピの生い立ち

カリンを頂いたので、喉に良い「カリン酒」を作ることにしました。
レシピID : 731836 公開日 : 09/02/10 更新日 : 13/11/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

45 (42人)
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クックHJTK9C☆
カリンをたくさんもらったので、作ってみることにしました!簡単です!来年の仕上がりを楽しみにしています!

お試しいただき、ありがとうございます!1年後が、楽しみですね♪

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Kyara3411
ホワイトリカーとウィスキーで漬け込みました。

お試しいただき、ありがとうございます<(_ _)> 2種類の味比べが出来て、楽しみですね♪

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ととろ&めい
初めて漬けました🥃1年後が楽しみです❤レシピ感謝です😊

お試しいただき、ありがとうございます! 初カリン酒、一年後をお楽しみに~♪ こちらこそ、レシピを参考にしていただき、感謝です

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Tomo_JPNUS
お隣さんからカリンらしき果物をいただいたので、テキサスのウォッカで漬けてみることにしました。

お試しいただき、ありがとうございます<(_ _)> テキサスのウォッカ使用、出来上がりが楽しみですね!