中身で勝負！とりささみのえだマヨソース

とりささみは筋を取り除き削ぎ切りでうすく開き、塩 酒   
隠し味に少しのめんつゆをバットにいれ、つけておく。

鶏肉にはｶﾝﾋﾟﾛﾊﾞｸﾀｰの菌がいることがあるので、ささみを水で洗ったりした方がよい

そのまま他の食材をさわらず、一回よく手を洗ってから他の作業をする。
鶏肉を使ったまな板もよく洗う。

このときマヨネーズが泡立ってゆるい液状で固まらないけれど、時間をおいて泡が消えるとマヨネーズらしくなるので心配無用

そこにお好みの量の茹でた枝豆と少々のめんつゆを入れ、また撹拌する。豆のつぶが消えたら、パックに移し、冷蔵庫で冷やす。

とりささみを蒸す。
つけておいたとりささみを別皿に移し、片栗粉少々をささみにまぶす。

蒸しあがったらささみを二切れずつお皿にのせ、かぼちゃを水とハチミツで煮たカボチャの蜜煮と茹でたアスパラをのせる

冷蔵庫で冷やしたえだマヨソースをささみにかけ、あさつきをちらし、出来上がり！
ご飯のお供にどうぞ！