母の味2☆餃子

母の味2☆餃子
スタミナ満点の餃子です!
生姜としそが香る、香ばしさ満点の母の味☆

材料 (4人分(26個))

豚ひき肉
300g
白菜
1/4個
にら
1束
しいたけ
6個
しその葉
4枚
1かけ(10g)
餃子の皮(大判)
1袋(26枚)
しょうゆ
小2
小1
小1

1

写真

白菜をみじん切りにする。

2

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にらをみじん切りにする。

3

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しいたけをみじん切りにする。

4

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鍋に水をはり、沸騰したら、白菜、にら、しいたけを入れ
2分ほど下ゆでする。
ゆでた野菜は、ざるにあけておく。

5

しその葉をみじん切りにする。

6

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ボールに生姜をすりおろす。

7

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6に水を固く絞った4、豚ひき肉、しその葉、しょうゆ、酒、ごま油を加え、タネの準備をし、よく練り混ぜる。

8

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餃子の皮を手のひらに載せ、タネを1/26量ずつ皮の上にスプーンで載せる。

9

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半円分、皮の端に指の先で水をつけ
水がついていない側を波打ちさせて
餃子の形に成形する。

10

フライパンを中火で熱し、ゴマ油をひき
9を並べ入れて焼く。
裏に焦げ目がついたら、水300ccを加えて、ふたをする。

11

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水が蒸発し、皮から水分が抜け、パリッとしたら完成です!

コツ・ポイント

翌日が休日の時は、生姜と一緒ににんにくをすりおろすと、味に深みがでます!
フライパンのふたがなければ、アルミホイルをかぶせてもOK!
ホットプレートがあるお家は、是非食卓で焼いてください☆

このレシピの生い立ち

我が家では、月に1回は餃子を食べてます!
小さいときは、母親と一緒に不器用ながらも
餃子の皮包みに挑戦してました☆
レシピID : 731856 公開日 : 09/02/10 更新日 : 09/02/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/03/12

First tsukurepo mark
写真

子供向けに大葉は抜きましたがもっちりでおいしかったです♪

シュベスター

ありがとうございます!私も早く子供と一緒に食べたいです☆