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ひき肉に●を加えて、よくこねる。
①を一口大に丸め、餃子や雲呑・焼売の皮で包む。皮が足りないときは、写真のように細く切り、適当にまとわせればOK!
鍋に水(と、あれば野菜)を入れ、中火にかける。少し温まってきたら、②を入れる。
沸騰したら、あくをとる。
◎を加えて味を整えて、完成!盛り付け時に薬味ネギをちらすと映えます。