煮物名人でつくるとろーり煮卵

煮物名人でつくるとろーり煮卵

Description

煮物名人を希釈して、卵を漬け込むだけの簡単レシピ

材料 (2人分)

生卵(L)
4個
煮物名人
50ml
75ml
小さじ1

作り方

  1. 1

    深い鍋に十分な水を入れ、沸騰させる。

  2. 2

    沸騰したら強火のまま生卵を入れ、6分50秒を計測する。
    ※卵を常温に出している場合は-10秒。

  3. 3

    その間に「煮物名人:水」を「4:6」の割合で希釈し、はちみつを入れ混ぜる。

  4. 4

    6分50秒経過後、すぐにお湯を捨て鍋のなかで流水で卵を冷やす。

  5. 5

    卵の皮を剥き、ジップロックのなかに入れ、3でつくったタレを入れ1日ほど寝かせる

コツ・ポイント

寝かせている間、頻回に卵を動かしてあげると色むらが出にくくなります。

このレシピの生い立ち

煮物名人レシピ④
レシピID : 7320143 公開日 : 22/09/23 更新日 : 22/11/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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2022年10月15日

初れぽ

焼き豚を作ったので、卵の作り方を参考にさせていただきました。トロリとして美味しかったです。