煮物名人でつくるとろーり煮卵

1. 1

   深い鍋に十分な水を入れ、沸騰させる。

2. 2

   沸騰したら強火のまま生卵を入れ、６分５０秒を計測する。
   ※卵を常温に出している場合は－１０秒。

3. 3

   その間に「煮物名人：水」を「４：６」の割合で希釈し、はちみつを入れ混ぜる。

4. 4

   ６分５０秒経過後、すぐにお湯を捨て鍋のなかで流水で卵を冷やす。

5. 5

   卵の皮を剥き、ジップロックのなかに入れ、３でつくったタレを入れ１日ほど寝かせる。
   

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち