菜の花の油揚げ巻き

菜の花の油揚げ巻き
ちょっぴり苦い菜の花と甘く煮た油揚げが良いコンビです。

材料

菜の花
1/3束
油揚げ
1枚
カニ蒲鉾
2本
プロセスチーズ
適宜
1/2C
●砂糖
大匙1.5
大匙1
●醤油
大匙1

1

油揚げは、3方を切り落とし熱湯を掛けて油抜きをする。鍋に●の調味料を入れて汁気がなくなるまで油揚げを煮る。冷ましておく。

2

菜の花はたっぷりのお湯で茹でる。冷水にとり、水気を取っておく。
チーズは1cm角の棒状に切って置く。

3

写真

油揚げを開き半分に切る。汁を絞って俎板の上に乗せる。菜の花、カニ蒲鉾、チーズを並べてきっちり巻く。2箇所を楊子で止める。

コツ・ポイント

コツはありませんが菜の花は茹で過ぎない。
巻くとき、油揚げの汁気は取る。

このレシピの生い立ち

いつか新聞で紹介されていましたのを、私流にアレンジしました。
レシピID : 732103 公開日 : 09/02/10 更新日 : 09/02/10

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