はなびし草の牛蒡と豚バラの煮込み

豚バラの味が牛蒡にしっかり染みて、ご飯が進みます。表面をフライパンで焼き付けておいて煮込みます。煮込み時間は、たったの12~13分です。

材料 (2人分)

豚ばら肉
200g
牛蒡
2本
ひとかけ
100cc
砂糖
大さじ4
しょうゆ
大さじ3
300cc
お好みで

1

牛蒡は綺麗にこすって洗い、縦に半分に切って5センチ位の長さに切って下茹でしておく。

2

豚ばら肉は2cm厚さに切って、フライパンで表面に焼き色をつける。

3

鍋にだし汁、酒、砂糖、薄切りにしたショウガ、1と2を入れ、少し煮てからしょうゆを入れてさらに中火煮詰める

4

煮汁が少なくなったら、みりんを加えてさらに煮詰める

5

最後に好みの量の七味唐辛子をふり入れる。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 73214 公開日 : 02/12/18 更新日 : 02/12/19

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