オートミール黒糖くるみちぎりパンの画像

Description

ヘルシーなパンを美味しく食べたい!というレシピです。自分用メモなので説明がシンプルです。

材料 (20センチスクエア型)

250g
4g
黒糖(粉末)
40g
ココナッツオイル(またはサラダ油)
30g
210g
50g

作り方

  1. 1

    型に油脂を塗るかオーブンペーパーを敷いておく

  2. 2

    牛乳を耐熱カップに入れて、600wで30~40秒温める(約35℃。飲んだらぬるいくらいの温度。40℃は越えないように)

  3. 3

    写真

    くるみはフライパンで軽く煎り、荒く刻んでおく(ロースト済のものは煎らなくてOK)

  4. 4

    写真

    ホームベーカリーにくるみ以外の材料を全て入れ、パン生地モードでスイッチオン

  5. 5

    10分こねたらくるみを混ぜる。そのまま1次発酵までベーカリー内で済ませる

  6. 6

    生地を16分割し、固くしぼった濡れ布巾をかけて15分ベンチタイム

  7. 7

    もう一度丸め直し、型の中に入れる

  8. 8

    暖かいところで、生地が型にみっしりになるまで2次発酵

  9. 9

    オーブンは210度で余熱スタートしておく

  10. 10

    2次発酵が終わったら、オーブンを190℃に落として約15分焼く

  11. 11

    粗熱を取って完成

コツ・ポイント

イーストはあれば耐糖タイプがいいと思いますが、普通のものでもできます。オートミールはフープロで粉状にしたものです。

このレシピの生い立ち

オートミール、黒糖、くるみ、ココナッツオイルとヘルシーなものを揃えて作りたいと思い考えました
レシピID : 7321868 公開日 : 22/10/15 更新日 : 22/10/18

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