お豆腐餃子
すぴら
作り方
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1
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豆腐は凍らせてから（一晩位）電子レンジ600ワットで7分かけて解凍する。
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2
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1を水で冷ましながら、よーく絞り肉化させる。
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3
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キャベツはみじん切りにし、塩を少しふって混ぜ、しんなりさせる。
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4
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ニラを細かく刻む。
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5
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ボウルに2、3を軽く水気を絞ったもの、4、調味料を混ぜる。
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6
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5を餃子の皮で包む。
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7
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お湯を適量準備しておく
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8
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フライパンに油を引き餃子を並べ、強火にかける。
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10
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タイマーを５分にし、蒸し焼きにする。(時間は目安、水分がなくなるまで)
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11
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蓋を取り油を入れて、少し焼き揚げの感じにする。
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12
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焼き目を見ていい色になっていたら、お皿で蓋をして思い切ってびっくり返す。
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コツ・ポイント
①豆腐は氷らせることで細胞が壊れて肉のような食感になるので、完全に氷らせてください。
➁焼く時のお湯の量は経験値しかないので、自分を信じてみてください。
➁焼く時のお湯の量は経験値しかないので、自分を信じてみてください。
このレシピの生い立ち
最近、ベジタリアンになったのでお豆腐で餃子を作ろうと思いました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
すぴら
