ふわっとろニラ玉
Description
リュウジさんの至高のニラ玉です！
onioni2004
作り方
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1
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やや大きめのボウルに卵4個を割り入れる。塩小さじ1/3、味の素7振り、コショウ適当にいれてよくかきまぜる。
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2
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ニラは茎の部分を細かくこぐち切り、葉の部分は3cm幅に切る。
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3
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油大さじ1と大さじ2をはかっておく
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4
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中華鍋をカセットコンロにセットして油ならしをしてから油大さじ1を熱する。（最強火でいいです
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5
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～超手早く！～
ニラを投入し「15秒」（頭の中でカウントする）炒めたら卵液ボウルにニラを投入
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6
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再び油大さじ2を熱くする（最強火でいいです
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7
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～超手早く！～
ニラ卵液を投入しすぐに「約10秒」（頭の中でカウントする）かきまわしふわっとろっ半熟で皿に取り出して完成
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8
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味変でラー油があいます
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コツ・ポイント
カセットコンロと中華鍋をつかいましょう。鍋底が丸いのがだいじ。とにかく炒めすぎないこと！！ニラのシャキシャキ感、卵のふわっトロっ感を損ねないように！！
このレシピの生い立ち
リュウジさんの至高のニラ玉です！
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onioni2004
