トマト風味のドライカレー

トマト風味のドライカレー
いつものカレーに飽きたらぜひおすすめです。トマト風味でカレー粉でアクセント!野菜がたくさん入っているのに子供はペロリ、おかわり続出。もちろん大人にも大人気

材料 (2~3人分)

豚挽き肉
200g
人参
1/4本
玉ねぎ
中1/2個
生椎茸
3個
ピーマン
1個
ホールトマト缶
1缶
小さじ3
ケチャップ
小さじ1
中濃ソース
小さじ2
しょうゆ
小さじ1
塩・こしょう
少々
大さじ1/2

1

野菜はすべてみじん切りにしておく。(FPを使うと便利!)

2

油をひいた鍋にまず挽き肉を炒め色が変わったら野菜を加えてさらに炒める。

3

ホールトマトをつぶしながらいれ、コンソメを加え、5分ほど煮込む。

4

3の中にカレーパウダー、中濃ソース、ケチャップ、しょうゆを加え、10~15分蓋をして煮込む。

5

蓋をあけ、水気を飛ばしながら仕上げに塩・こしょうで味を整え、器に盛ったご飯にかけお好みでレーズンを散らす。

コツ・ポイント

2010年7月22日にレシピを見直しました。

このレシピの生い立ち

保育園に勤めていた時の給食で大人気メニューでした。
レシピID : 73227 公開日 : 02/12/18 更新日 : 10/07/22

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