チェリーショコラ

チェリーショコラ
バレンタインにぴったりのレシピです^^
しっとりしたガトーショコラにチェリーを一粒入れて焼きました♪

材料 (マフィン型8個分)

A薄力粉
40g
A無糖ココア
30g
Bチョコレート
120g
B無塩バター
40g
C卵黄
3個分
C砂糖
15g
牛乳
40cc
D卵白
3個分
D砂糖
20g
チェリー
8粒

1

ボウルをきれいに洗い、水気を完全にふき取る。
チェリーは種を出しておく。

2

メレンゲを作る。Dをあわせて1のボウルに入れ、ミキサーでしっかりと角がたつまで混ぜる。
出来たら冷蔵庫で休ませる。

3

Bを湯煎にかけて溶かし、均等に混ぜ合わせる。

4

別のボウルにCを入れ、白くもったりするまでミキサーで混ぜる。その後牛乳を加えよく混ぜる。

5

4を3のボウルに加え、ゴムベラで均等に混ぜ合わせる。

6

5ぼボウルにAを合わせて振るい入れ、ゴムベラでさっくり混ぜる

7

冷蔵庫からメレンゲを取り出し、半量を6に加えてしっかりと混ぜる。

8

残りのメレンゲも加え、泡がつぶれないように混ぜあわせる。

9

8をマフィン型の5分目まで入れ、種を抜いたチェリーを入れる。その上に8を均等にかける。

10

170℃に熱したオーブンで、34分焼く。
焼きあがってから大体1日で食べごろです^^

コツ・ポイント

メレンゲは優しく混ぜないとせっかくの泡がつぶれて膨らまなくなるので要注意です!

このレシピの生い立ち

バレンタイン用にケーキが焼きたくて作りました!
レシピID : 732364 公開日 : 09/02/11 更新日 : 09/02/11

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