もっちもち☆しゃきしゃき和風蓮根鶏バーグ

もっちもち☆しゃきしゃき和風蓮根鶏バーグ
すりおろした蓮根で甘みが増してもっちもち☆刻んだ分はしゃきしゃきの歯ごたえ★食感が楽しめるあっさりした和風ハンバーグです

材料 (2人分)

鶏ひき肉
160g位
蓮根
160g位
ねぎ
1/3本
大葉(あれば)
5〜6枚
チューブで7cmほど
☆卵
1コ
大2
☆醤油
小2
☆みりん、酒
各小1
☆昆布茶(あれば)
ふたつまみ
適宜

1

蓮根は半分すりおろして、もう半分は細かく刻む。 大葉は千切り、ねぎは粗みじん切りにする。

2

ボールにお肉と1と☆を全て入れて粘りが出るまでよくこねる。時間があれば30分くらい寝かせる。※タネはゆるめです。

3

フライパンにごま油を熱し、手のひら弱くらいの小判型にしたお肉を焼く。両面焼き色が付いて中まで火が通れば出来上がり♪

4

■写真の付け合わせは、大根おろし、きのことブロッコリー、山芋のソテー。

コツ・ポイント

材料を混ぜて焼くだけなのでないです!

お肉に味は薄くついていますが、大根おろし&お醤油で食べるとさらに美味しいです!!

このレシピの生い立ち

冷蔵庫にあった蓮根と鶏ひき肉をあっさり味で食べたくて、なんとなく作ってみました。今日はむね肉を使いましたが、もも肉だとふっくら柔らかくなります。
レシピID : 732383 公開日 : 09/02/11 更新日 : 09/02/12

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14/11/10

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ポン酢をかけていただきました!ヘルシーなのがいいですね♡

まゆこ♡