豚の挽き肉で餃子

豚の挽き肉で餃子

Description

紫蘇シソと水菜、(新生姜)。これで風味も完璧に。

材料 (四人分)

豚挽き肉
300g
青じそ
一袋(50)
小松菜の葉っぱのみ
一袋
水菜
1束のみ
梅酢漬けの新生姜
一かけら
餃子の皮
一袋
あればピーマン
1、2個
醤油
大匙1/2
小匙1
梅酢
大さじ2
つけ汁の醤油
適宜
つけ汁の梅酢
適宜

作り方

  1. 1

    材料をみじん切りにする。青じそ、小松菜の葉、水菜、新生姜。
    刻んだ後、よく絞る。

  2. 2

    挽き肉をボールに入れ、材料の野菜も入れて軽く混ぜ、調味料も加え混ぜる。

  3. 3

    写真

    餃子の皮に水を用意。
    材料のあんを大匙で掬すくい皮に包みこみ水でふたをしていく。
    すべて20枚包み完成させる。

  4. 4

    皮からはみ出た肉をピーマンに詰める。

  5. 5

    写真

    鍋に火をかけ、餃子の下面を焼く。(中火)
    裏返して羽根を焼く。水を適量かけて焦げないように焼く。
    (蓋をして6分)

  6. 6

    写真

    5~6分たったら蓋をはずして水気を飛ばし
    皿に盛る。出来上がり。
    たれは醤油と梅酢で割ったたれでどうぞ。

コツ・ポイント

小松菜の刻みも入れたのでとても美味しかったです。

このレシピの生い立ち

季節がら買った冷蔵庫の青シソを使って調理したいと思い、ぶた挽き肉に合わせました。家族の作った梅酢で美味しくなりました。
尚、梅酢は砂糖・塩・酢の入ったさしす梅酢を使いました☆
レシピID : 7324089 公開日 : 22/09/27 更新日 : 22/09/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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2022年9月30日

初れぽ

いつもは合い挽きですが豚もいいですね!美味しく頂きました♫