帆立のホイル焼き

帆立のホイル焼き
自分のロースターなりオーブンなりでちょうどいい時間さえ把握すれば、他のものでも応用できます。写真は何故か帆立ではなく鱈。ごめんなさい。
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材料 (2人分)

帆立(生)
4ヶ
玉ねぎ
1/4ヶ
しめじ
1/2袋
マヨネーズ
大さじ1
大さじ1
塩胡椒
少々
お好み

1

玉ねぎを薄くスライスしてアルミホイルの底に敷きます。そこへ洗って処理した帆立を並べましょう。軽く塩こしょうしてください。

2

写真

石づきをとったしめじを加え、お酒を回しかけます。
さらにそこへマヨネーズをのせて、ホイルをきっちり閉じましょう。

3

手持ちの器具で焼きます。我が家はロースターで15分。蓋つきのフライパンで蒸し焼きにするという手もあります。

4

帆立に火が通ればできあがりです。レモン汁をふって、お好みで醤油をたらりとかけてどうぞ。
青みを添えると見た目もきれい。

コツ・ポイント

鱈でやってみたときは、味が淡泊すぎていまいちでした。工夫が必要かも。帆立はこのままで充分おいしいです。

このレシピの生い立ち

マヨネーズ抜きで母が作っていました。それだとかなり淡泊です。私の料理にはすっかりマヨネーズを使う習慣が・・・。
レシピID : 73246 公開日 : 02/12/19 更新日 : 02/12/19

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