紫芋のチーズケーキ
かごっまおごじょ
作り方
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1
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クラッカーを袋に入れて砕き、常温でやわらかくなったバターと混ぜ合わせる。
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2
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ケーキ皿の底に１を敷き、冷蔵庫で固めておく。
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3
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さつまいもは皮をむき、小さく切ってレンジで加熱する。
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4
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ミキサーに３のさつまいも、牛乳、クリームチーズ、砂糖、バニラエッセンスを入れ、混ぜ合わせる。
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5
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さつま芋の形がなくなったら、１００ｃｃのお湯で溶かしたゼラチンを加え、さらにミキサーを回す。
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6
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２の型に５を流しいれ、冷蔵庫で冷やしたら完成♪
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コツ・ポイント
ペパーミントを飾りました。
紫芋をゆでるのではなく、レンジで加熱をするのがコツ。
もっと甘味を・・・という方は、蒸し器でゆっくり紫芋を蒸すと、甘味が増します。
紫芋をゆでるのではなく、レンジで加熱をするのがコツ。
もっと甘味を・・・という方は、蒸し器でゆっくり紫芋を蒸すと、甘味が増します。
このレシピの生い立ち
農家さんから頂いたたくさんの紫芋。
農家さんの作ったベイクドチーズケーキがあまりに美味しかったので、対抗して、レアチーズケーキを作ってみました。
秋から、２０個は作っています（笑）
お土産にも喜ばれたスイーツです。
農家さんの作ったベイクドチーズケーキがあまりに美味しかったので、対抗して、レアチーズケーキを作ってみました。
秋から、２０個は作っています（笑）
お土産にも喜ばれたスイーツです。
