鶏肉のサンドライド・トマト・ソース

クリーミーなトマトのソースがチキンにぴったり。簡単で豪華です。瓶詰めのサンドライド・トマトを見つけたら、是非作ってみてください。

材料 (2人分)

サンドライド・トマト(瓶詰め)
6枚
鶏もも肉
2枚
2片
1/3カップ
チキンスープの素
1個
1/3カップ
塩こしょう

1

サンドライド・トマトは瓶から出してペーパータオルで油を取り、細切りにします。鶏もも肉は余分な脂身を取り除き、ニンニクはスライスします。

2

サンドライド・トマトの瓶のオイルを大さじ1取り出して、熱したフライパンで鶏肉をソテーします。(表裏、各4分くらい)

3

鶏肉がかりっとキツネ色になったら、にんにくを加えて少し炒め、ワインとチキンスープの素と水1/2カップを加えます。

4

ふたをして15分煮込み、ふたをとって更に5分、煮汁が1/3量になるまで煮ます。

5

生クリームとバジルを入れてとろみがつくまで2分くらい煮て、塩コショウで味を整えます。

コツ・ポイント

マッシュルームや玉ねぎを加えても美味しいですよ。鶏胸肉を使う時は、ソテーしたらチキンスープの素は入れずワインと生クリームで5分煮て出来上がりです。

このレシピの生い立ち

大量のサンドライド・トマトの消費に困って思いつきました。
レシピID : 73250 公開日 : 02/12/19 更新日 : 02/12/19

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