保育園給食★カレーうどん
東京あだち食堂
作り方
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2
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豚もも肉は食べやすい大きさに切る。
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3
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鍋に油を熱し、２の豚もも肉をほぐしながら入れて炒め、火が通ったら１の玉ねぎ・にんじん・ねぎを加えて炒める。
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4
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３の鍋にだし汁を加え、アクをとりながら煮る。
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5
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野菜がやわらかくなったら、１の青菜を加え煮、★の調味料を加えて水溶き片栗粉でとろみをつける。
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6
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うどんは茹でて、流水でぬめりをとり、水気をしっかり切る。
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7
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６のうどんを器に盛り付け、５の汁を注いだら、できあがり！
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8
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※４のだし汁の取り方は「保育園給食★かつおだしの取り方（レシピID：6461685）」をご覧ください。
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コツ・ポイント
かくし味に砂糖も加えたマイルドな味わいのカレーうどんなので、小さなお子さんでも美味しく食べられます♪
このレシピの生い立ち
足立区の区制９０周年特別企画「園児が選ぶ！我が園のおいしい給食」として、保育園の年長児が今までの給食からもう一度食べたいと選んだ献立です。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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東京あだち食堂
