野菜たっぷり♪ミートソース

野菜たっぷり♪ミートソース
優しい、懐かしい味です☆材料は多いですが、案外簡単にできちゃいます♪

材料 (4人分)

牛挽肉(合挽でも)
200g
150cc
トマト缶(カット)
1缶(400g)
玉ねぎ
50g
にんじん
50g
セロリ
50g
ピーマン
50g
にんじん
50g
しいたけ
20g
1かけら
小麦粉
大さじ1
サラダ油
大さじ1
バター
大さじ1
ケチャップ
大さじ2~3
ソース
大さじ1
砂糖
大さじ2/3
1コ
1枚
300cc
塩・こしょう
少々

1

全ての野菜をみじん切りにする。

2

鍋に、サラダ油を熱し、バターを入れ、強火でニンニク以外の野菜を炒める。

3

玉ねぎが透き通ったら、ニンニクを入れ、香りがたったら、小麦粉を入れ、粉っぽくなくなるまで混ぜる。

4

トマト缶・水・コンソメ・ケチャップ・ソース・砂糖・ローリエを加え中火で煮込む。

5

別のフライパンに油を熱し(分量外)、挽肉を炒め、色が変わったら塩・こしょうをし、ワインを入れ、煮詰める

6

ワインがほぼなくなったら、トマトソースに加え、煮込む。(結構サラサラです)

7

塩・こしょう・ケチャップで味を整えて、ある程度スープがなくなるまで、煮込む。

8

最後にお好みで、火を止めてから、バターを入れ、溶かせば出来上がり♪

コツ・ポイント

一手間ですが、お肉を別の鍋で一回炒めると、お肉の臭みが抜けて、美味しいです。

このレシピの生い立ち

タイトル通り、野菜たっぷりのミートソースが食べたくって、いろいろなレシピを見て、アレンジしました!
レシピID : 732617 公開日 : 09/02/11 更新日 : 09/02/11

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