ショコラベリーケーキ♪

ショコラベリーケーキ♪
バレンタインに甘酸っぱいピンクの可愛いケーキですv

材料 (15cmのケーキ型1台分)

☆フランボワーズのピュレ
100g
☆粉砂糖
40g
☆水
50cc
☆ポッカレモン
少々
70cc
卵白
1個分
ガトーショコラ
15cmの丸型のものを薄く切る
ココア(飾り用)
適量

1

ボウルに☆の材料を入れ混ぜる。ソースの分を少し取り、水にふやかし湯せんで溶かしたゼラチンを加えて混ぜる。

2

とろりとするくらい(六分立て)に泡立てた生クリームを1のボウルに加えて混ぜる。

3

卵白を泡立てメレンゲを作り、2のボウルに加えてさっくり混ぜる
ムース生地の出来上がり。

4

好みの厚さに切ったガトーショコラをケーキ型の底に敷き、上からムース生地を流す。
2時間ほど冷やし固める。

5

写真

ムースが固まったら上から生クリーム、ココア、ベリーソースなどで飾りをつけて出来上がり♪

コツ・ポイント

今回はガトーショコラを薄くしすぎましたがもっと厚くてもいいかも!
ピュレ状ではない果物を使うときは、☆の材料と一緒にミキサーにかけてください^^

このレシピの生い立ち

ケーキ屋さんで食べて美味しかったので作ってみたのがきっかけです。
クランベリーを使ったのは初めてですが美味しくできました★
レシピID : 732773 公開日 : 09/02/11 更新日 : 09/02/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

14/02/11

First tsukurepo mark
写真

ボトムにガトーショコラ、ムース参考にさせていただきました(^.^

はあびい

美味しそうです!ありがとうございました^^