ガトーショコラ***

ガトーショコラ***
表面サクッと、しっとり濃厚なガトーショコラです★

材料 (18㎝ホール)

チョコレート(ブラック)
85g
無塩バターorマーガリン
70g
ココア
50g
小麦粉
小さじ2
牛乳
大さじ2
3個
☆砂糖
40g
◎卵白
3個
◎砂糖
70g

1

<準備>
ケーキ型にクッキングシートを敷く。
ココアと小麦粉は合わせてふるっておく。
オーブンは170℃に予熱

2

チョコレートとバターを合わせて湯せんで溶かす。
☆を泡だて器で白っぽくなるまですり混ぜる。

3

メレンゲを作る>
◎の卵白をハンドミキサーで泡立て、途中3回くらいに分けて砂糖を加え、ピンと角が立つまで泡立てる。

4

溶けたチョコレートに振るった粉類を入れよく混ぜる。
さらに2の卵黄と牛乳をいれよく混ぜる。

5

4にメレンゲの1/3を入れよくなじませる。
残りのメレンゲを入れたら筋が無くなる程度にゴムべらで混ぜる。

6

型に流し込み、表面をならして170℃のオーブンで40分焼く。(途中で表面が焦げてきたらアルミホイルをかぶせる)

コツ・ポイント

しっかりメレンゲを泡立てましょう☆

このレシピの生い立ち

旦那さん実家にちょっと早いバレンタインプレゼント★
いままで作ってきたレシピと少しずつ変えて好みのものが出来るまで試行錯誤中。。。
レシピID : 732821 公開日 : 09/02/11 更新日 : 09/02/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

09/02/14

写真

今年のバレンタインに作らせてもらいました♪

コウちゃんママ☆

生クリームも添えられて美味しそうです♪ ありがとう。

09/02/14

First tsukurepo mark
写真

とても簡単に美味しく出来ました♪また作ってみます(●´艸`)

茉莉花まつりか

濃厚で美味しそう♡ぜひリピしてくださいね。 ありがとう。