おからレーズンクッキー

レーズンは水に浸し、柔らかく戻す。水けをきり、粗く刻む。

バターは室温で柔らかくし、ボウルに入れてクリーム状になるように混ぜる。

ボウルに砂糖を加えてよく混ぜる。そこに溶いた卵を少しづつ入れ、そのつどよく混ぜ合わせる。

薄力粉をふるい入れ、１のレーズンも加えてゴムベラでさっくりと混ぜる。

粉っぽさがなくなったら、ひとまとめにし、冷蔵庫で３０分以上休ませる。

スプーン2本を使ってオーブンシートに⑥を落としす。上から少しおし、軽く形を整える。