♥生チョコ【抹茶】♥

♥生チョコ【抹茶】♥
2014/2/2レシピ内詳細追加♪
話題入りありがとうございますッ♥
抹茶好きにはたまらないほろ苦い抹茶の生チョコ♡

材料 (13㎝×13㎝ぐらいの角型1台分)

チョコレート(クーベルチュール・ホワイト)
200グラム
90グラム
水飴
10グラム
無塩バター
5グラム
抹茶粉
大さじ2
抹茶粉(仕上げ用)
適量

1

●下準備・1●
型にオーブンシートをひいておく。
●下準備・2●
チョコレートが塊の場合は細かく削るか砕いておく。

2

写真

小鍋に生クリームと水飴を入れて火にかける。 弱火

3

水飴が溶けたらすぐに一端火を止めて茶こしで抹茶粉を振るいながら入れ,よく混ぜる。

4

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再び弱火で火にかけながら混ぜる。

沸騰直前で火を止める。

5

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火を止めたらチョコレートを鍋に入れて混ぜる。

必ず余熱でとかす。

こで火にかけると分離の原因になるので注意!

6

分離が心配な場合はしっかり60度ぐらいまで温度が下がったのを確認してからチョコレートを入れると分離の心配はない。

7

写真

溶かし中。

8

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しっかり混ざったらバターを加え,またしっかり混ぜ合わせる。

9

写真

混ぜ混ぜ・・・。

10

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型に流して,ラップをかけて冷蔵庫で2時間ぐらいしっかり冷やし固める。

11

固まったら型からだし,好きな大きさにカットする。

12

抹茶粉をまぶしてできあがり♥

13

写真

丸めてトリュフにしてもOK♫♥♫

14

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バレンタインにはコチラもお勧め♥       ガトーショコラ
【クラシックショコラ】
レシピID:726556

15

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バレンタインにはコチラもお勧め♥
プディング・オ・ショコラノワール
レシピID:736119

コツ・ポイント

✿型は豆腐の空き容器や肉や魚の入っていたトレーで代用できます(♥ó㉨ò)ノ
✿仕上げ用抹茶をまぶすのに苦みを感じる方は,抹茶粉に粉砂糖を合わせて振るったものをまぶしてください♡量はお好みで♥

このレシピの生い立ち

生チョコの抹茶バージョン♡
レシピID : 732977 公開日 : 09/02/11 更新日 : 14/02/02

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写真

柔らかくてトロける♪ 抹茶の苦さとチョコの甘さがちょうど良い^^

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掲載が遅れてごめんなさい!鮮やかな抹茶美味しそうです♡

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Profile ☆えりにゃん☆ 2010年02月15日 19:49
はじめまして。
コメントというか、質問なんですが^^

水あめなかったら、はちみつでもいいですかね??
sya7ne 2010年02月15日 23:10
✿☆えりにゃん☆さん✿

はじめまして♪
ご質問ありがとうございます☆
このレシピを見てくださって本当に嬉しいです!
水飴の件ですが,ハチミツで代用してしまうとハチミツの香りが強くなってしまうので抹茶の生チョコには向かないと思います。・゚・(*ノД`*)・゚・。
もし水飴が手に入らないようでしたら,水飴を入れないで試して頂いて大丈夫です!
水飴を入れない分,仕上がってチョコを口にしたときにまろやかにとろけていく感は減ると思いますが味にさほどかわりはなくお楽しみいただけると思います♥

よろしかったら是非お試しくださいね(❀ฺ´∀`❀ฺ)ノ
Profile ☆えりにゃん☆ 2010年02月15日 23:44
早いお返事おりがとうございます!!

なるほど~♪参考になりました。

ぜひ作って、レポしますね^^

ありがとうございました!
sya7ne 2010年02月16日 02:11
✿☆えりにゃん☆さん✿

いえいえっ(♥ó㉨ò)ノ

こちらこそありがとうございます♪

☆えりにゃん☆さんのチョコ楽しみにしていますね♥
Profile ☆みー汰む☆ 2011年09月28日 19:28
抹茶粉ってどこで売ってるんですか??
sya7ne 2011年09月28日 23:34
☆みー汰む☆ さん

はじめまして☆

ご質問ありがとうございます♪

抹茶粉ですが,私はいつも製菓材料店で購入しています。

500円前後の価格で(抹茶の質によって値段が異なる)購入しています。

お住まいの地域によって違うとおもうのですが,私の地域では大きなスーパーのお茶コーナーでも見かけます。

☆みー汰む☆ さんの地域でも売っているといいのですが・・・。

もし購入できた際には是非お試しくださいね♪

ianmlatte 2012年02月08日 11:12
こんにちは!素晴らしいレシピですね!!!

実は、あるちっちゃい京都の茶農家(obubu.com)の英文ホームページ(obubutea.com)を運営していまして、海外の顧客は抹茶チョコのレシピが中々いいのが見つからないと言われていまして、ここでやはり日本人が書いたレシピを紹介すべきです!と思いました。

日本文化を海外に普及する活動になりますが、sya7neの生抹茶チョコのレシピを翻訳して紹介してもいいでしょうか?

宜しくお願いします!
ハワイのイアン (ian@mlatte.com)
sya7ne 2012年02月09日 00:41
ianmlatteさん

レシピ,おほめいただきとっても嬉しいです!!
とっても素敵なお茶やさんですね(o→ܫ←o)

詳細につきましては,直接メールさせて頂きました♪
どうぞ,よろしくお願い致します!!