【栗農家直伝!】先祖代々伝わる栗ご飯

【栗農家直伝!】先祖代々伝わる栗ご飯の画像

Description

実家でとれた栗を使って栗ご飯を作りました!
栗農家の我が家に伝わる伝統的なやり方なので、昔ながらの家庭的な味です◎

材料 (3人分)

2合
200g
みりん
大さじ2
大さじ1
小さじ1/2

作り方

  1. 1

    栗をよく洗い、40℃くらいのぬるま湯に30分漬ける。
    米を洗い、炊飯器の釜に入れる。

  2. 2

    栗の皮を剥き、大きいものは一口大に切る。
    水に10分漬ける。

  3. 3

    分量の水、 みりん、酒、塩を加えて混ぜ合わせる。
    昆布と切った栗を入れて、炊飯する。

コツ・ポイント

栗はチルド室で3日以上熟成させると、より甘味が引き立ちます。
使うお米はうるち米ですが、もち米を少し混ぜても美味しくなります!

このレシピの生い立ち

実家の栗が取れ始めたので、我が家の味を久々に作りました。
レシピID : 7330343 公開日 : 22/10/04 更新日 : 22/10/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3 (3人)
写真
ポラリス管理栄養士
味付けが好みです、美味しい栗ご飯レシピありがとうございます。
写真
りりけん
2回目です。10穀米で。栗の味を邪魔しない優しい味がお気に入りになりました〜
初れぽ
写真
卯月のうさぎ2014
いつもは塩・酒で調味みりん入れると甘み感じ秋ご飯美味しくゴチ♪