いわしのトマト煮込み

いわしのトマト煮込み
魚の野菜あんかけだと
なかなか子供も進んで食べませんが、
トマトとチーズで、
あっという間に完食です。

材料 (4人分)

いわし
4匹
玉ねぎ
1/2個
えのき
1/2束
しめじ
1パック
適量
少量
トマト缶(カット用)
1/2缶
とろけるチーズ
2枚
ねぎ
適量
適量

1

イワシの頭を落とし、内臓を取り出し
背骨をとってきれいに洗う。

2

いわしに片栗粉をまぶす。

3

玉ねぎを粗くみじん切りにして、少量の油とともに炒める。

4

イワシを入れて、
両面焼き目をつける。

5

焼き目がついたら、
トマト缶、コンソメ、きのこ類を入れ、材料が浸るくらいの水を入れ、ふたをする。

6

弱火でコトコト煮て、魚に火が通ったら、チーズとねぎをのせてふたをし、蒸らす。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

イワシを洋風にアレンジしてみたくて。
レシピID : 733036 公開日 : 09/02/11 更新日 : 09/02/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」