すぐできる生キャラメル某牧場レシピ参考に
takoponn
作り方
-
-
3
-
14分煮詰めた状態。皿に１個氷を入れた上に生地をちょっとだけ落としてみる。それをすぐ触って柔らかくまとまるようならＯＫ
-
-
-
5
-
急速に冷やして、30分もすれば固まるので型から外して調理用ハサミで適当な大きさに切る。
-
-
-
6
-
※更新記録
2009/5/8
レシピ更新しました。
2010/3/15
レシピ更新しました。
-
コツ・ポイント
※レンゲハチミツがお勧めです。蜂蜜には種類がいっぱいあって、癖のある蜂蜜を使うとそのままキャラメルの味に蜂蜜が強く残ります。レンゲ蜂蜜は、癖がなく食べやすいので、キャラメルにもぴったり。
※レシピ内容変更の場合、その都度更新します。
※レシピ内容変更の場合、その都度更新します。
このレシピの生い立ち
あの田中Yさんがテレビでバニラアイスにかける生キャラメルソースの作り方を公開していて「このソースを煮詰めて丁度良い硬さになったら、バターと水あめを加えたらあの生キャラメルに」と言い、詳しくは教えてくれなかったので、あとは自己流アレンジです！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
takoponn
